１９８９年にマクロビオティックの世界的権威・久司道夫先生と出会い、
ボストンを訪ねるそれまでの栄養学に基づいた食生活から一転し
「食い改める」ことで「病気のデパート」から回復する。
その後も度々、クシインスティテュートサマーカンファレンス等に参加し、
日本では山本祥園先生に師事し、クシセミナーの調理実習を担当する。
10年以上の準備期間をへて
２００６年クシマクロビオティックインスティチュートインターナショナルの認定スクールとして
地和子マクロビオティッククッキングスクールを開講。
次世代のマクロビオティックの指導者の育成のために
２００８年、茨城県の自宅をスクール＆サロンへとスタジオをリニューアル。
自ら食によって病を克服した体験に基づく理論と実践的なマクロビオティック料理を伝えるため
各地での出張講師、マクロビオティックレシピ開発を手掛けながら、
マクロビオティックの指導者の育成に力をそそいでいる。
クシマクロリーダー養成コース正食協会指導者養成コース等修了
ＫＩＩ（Ｋｕｓｈｉ Ｉｎｓｔｉｔｕｔｅ Ｉｎｔｅｒｎａｔｉｏｎａｌ）
公認クッキングティーチャー
地和子マクロビオティッククッキングスクール校長
お仕事
出張料理教室と執筆、プライベートレッスンも受け付けておりますので
ご相談ください。
