CMCSコース of 地和子マクロビオティッククッキングスクール

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Ｂｅｇｉｎｎｅｒ　Ｃｌａｓｓ

・マクロビオティックの基本的な考え方（一物全体、身土不二）
・玄米の炊き方（圧力鍋）、切干大根の煮物、味噌汁、リンゴのコンポートを作ります。

・マクロビオティックの調理のしかた（野菜の洗い方、切り方）
・玄米の炊き方（土鍋）、小豆かぼちゃ、蕎麦の実のスープ、甘酒のゼリーを作ります

・マクロビオティックの食事のしかた（食材の選び方、食べ方）
・玄米小豆粥（おめでとう）、きんぴらごぼう、ごま塩、かぼちゃとさつま芋のさざれ石を作ります。

・マクロビオティックを楽しもう（陰陽の基本の考え方）
・雑穀玄米ご飯、ひじき蓮根、甘い野菜のスープ、人参ゼリーを作ります。

春の行楽弁当を作りましょう
・玄米の稲荷ずし
・高野豆腐のはさみ揚げ
・野菜のお煮しめ
・青菜のごま和え

テンペ料理をマスターしましょう
・テンペのパエリア
・テンペとブロッコリーのマスタード・ドレッシングサラダ
・テンペのステーキ・バルサミコソース

ヨモギを使ってスイーツ作り
・ヨモギと小豆のパウンドケーキ
・ヨモギ白玉入りフルーツみつ豆
・タンポポコーヒー

☆おもち帰りスイーツ
・甘酒のババロア・ストロベリーソースかけ

豆腐と豆乳でヘルシースイーツを作りましょう
・バニラケーキ
・豆腐ホイップクリーム
・モカシェイク

☆おもち帰りスイーツ
・おからのクッキー